Čitatelji poput vas podržavaju MUO. Kada kupite putem poveznica na našoj stranici, možemo zaraditi partnersku proviziju.
Sposoban precizno kuhati hranu uronjenu u vodenu kupelj tijekom vremena, sous vide je omiljeni alat za mnoge kuhare. Međutim, snalaženje po samom uređaju, a da ne spominjemo sve te vakuumski zatvorene vrećice, može biti teško.
Evo zbirke aplikacija koje će vam pomoći da maksimalno iskoristite sous vide i pripremite ukusna, zdrava jela.
Što je Sous Vide?
Da biste kuhali sous vide, hranu najprije vakuumirate (obično u plastičnu vrećicu), a zatim je kuhate u vodenoj kupelji na vrlo preciznoj temperaturi. Dok je tehnika kuhanja nekoć bila uobičajena samo za profesionalne kuhare, nedavno je došlo do širenja pametni sous vide strojevi za kućne kuhare učinio ga je dostupnijim svima. S jednim od kućnih strojeva i a pouzdan vakuumski zatvarač, svatko može kreirati ova jela.
Koja je svrha kuhanja sous videa? Kontroliranjem temperature tako precizno, možete osigurati da vaša hrana bude dobro kuhana u cijelosti. Ovo je dobra vijest za svakoga tko je imao nesretno iskustvo rezanja komada piletine koji je još uvijek bio malo sirov u sredini. S druge strane, teže je prepeći hranu u sous videu, tako da se nećete morati ponovno boriti s prepečenim odreskom.
Iako je idealan za pečenje odrezaka, svinjetine, piletine i skoro svakog drugog mesa, sous vide također je izvrstan izvor za kuhanje povrća i žitarica. Precizna temperatura kuhanja pomaže u izradi savršeno hrskavih šparoga ili aromatične mrkve. Bez obzira na vaše želje, sigurno ćete pronaći mnogo kreativnih i ukusnih jela za kuhanje u ovom uređaju.
1. Anova kulinarstvo
Ova besplatna aplikacija nudi veliku zbirku recepata, kao i upute korak po korak za pripremu jela u vašem sous videu. Možete ga upariti s kuhalom Anova za kuhanje obroka izravno sa svog telefona ili jednostavno pregledavati izbor recepata za korištenje u bilo kojem sous videu.
Pregledajte Dom zaslon za slatke preporuke za recepte. Impresivan broj jela može se skuhati u sous videu, uključujući zalogaje jaja, glazirane mrkve i kratka rebarca.
The Vodiči, u međuvremenu nudi upute korak po korak za kuhanje govedine, peradi, jaja, plodova mora, janjetine, svinjetine i povrća. Bilo da želite napraviti savršen porterhouse odrezak ili pureća prsa, vodiči raščlanjuju svaki korak.
Preuzimanje datoteka: Anova Kulinarstvo za iOS | Android (Besplatno)
2. Food Network Kitchen
Ova omiljena i robusna aplikacija također uključuje izbor sous vide recepata, uključujući sendviče sa odreskom i svinjetinom. Unesite sous vide u traži karticu za povlačenje odabira recepata.
Recept za večeru od sous vide bifteka vodi vas kroz proces pripreme ovog jela (uz malo špinata i krem sira kao savršen prilog).
S druge strane, piletina sous vide vallee d'Auge je impresivan recept koji se spravlja za oko sat vremena. S pilećim prsima, jabukama, ljutikom i gljivama, također je zdrav i ukusan obrok.
Mnogim su kuharima početnički prilagođeni sous vide recepti u aplikaciji Food Network Kitchen izvrstan način testiranja vašeg uređaja.
Preuzimanje datoteka: Food Network Kuhinja za iOS | Android (Besplatno)
3. Ukusno
Napravite domaće zalogaje od jaja, lososa i char siu u sous videu uz recepte iz ove aplikacije. Pregledajte golemi popis od gotovo 1000 sous vide recepata (i fotografija koje će vam se sliti u ustima) kako biste pronašli svu inspiraciju za kuhanje koja vam je potrebna.
Yummly izvlači jela s blogova i stranica za kuhanje. Kada dodirnete Dobiti upute gumb u receptu, mogao bi vas dovesti do Salt Pepper Skillet, Platings and Pairings ili mnogih drugih blogova. To također čini jednostavan način za pronalaženje novih kuhara i drugih kulinarskih kreatora koje možete slijediti.
Zahvaljujući ogromnoj količini recepata u ovoj aplikaciji, sigurno ćete pronaći desetke opcija za vlastite sous vide kuharske avanture. Zašto ne napraviti juhu od mrkve i đumbira ili poširano jaje?
Besplatni račun omogućuje vam pristup mnogim receptima, dok plaćena pretplata nudi prilagođene preporuke, videozapise s uputama i više sadržaja.
Preuzimanje datoteka: Ukusno za iOS | Android (besplatno, pretplata dostupna)
4. SideChef
Curry od cvjetače i sous vide panna cotta samo su neki od recepata uključenih u popularnu aplikaciju SideChef. Ako ste već obožavatelj Zdravi recepti i planiranje obroka aplikacije SideChef opcije, tada ćete htjeti provjeriti i njihov kreativni pristup tehnici sous vide.
Neki recepti koriste tehniku zračnog sous videa, koja nudi slično precizno kuhanje bez vode. To je opcija u nekim novijim aparatima za kuhanje. Drugi, poput sous vide cijele piletine, zahtijevaju tradicionalnu metodu. Ako imate pristup objema metodama kuhanja, eksperimentirajte kako biste otkrili koja vam najbolje odgovara.
Recepti uključuju jasne fotografije ili video upute, tako da znate što učiniti na svakom koraku. Neke recepte možete pogledati uz besplatnu verziju aplikacije, a pretplata ih sve otključava.
Preuzimanje datoteka: SideChef za iOS | Android (besplatno, pretplata dostupna)
5. Joule: Sous Vide by ChefSteps
S poučnim videozapisima, detaljnim vodičima za kuhanje i mnoštvom preporuka za recepte, aplikacija Joule fantastičan je resurs. Jednostavno listanje odabira recepata dovoljno je da izbacite svoj sous vide za večeru (ili bilo koji drugi obrok).
Iako je aplikacija dizajnirana za uparivanje s proizvodima marke Joule, možete koristiti vodiče za recepte i preporuke za temperaturu za bilo koji uređaj.
Za početak možete pretraživati prema vrsti hrane na Dom zaslon. Dobijte upute za kuhanje govedine, janjetine, divljači, povrća i više u svakom odjeljku. (Odjeljak s igrama uključuje recept za vjeveričji confit, tako da je sigurno reći da ova aplikacija ima pomalo od svega.)
Dobijte iscrpne upute za izradu jaja Benedict, beluga leće, pa čak i baby bok choya na sous vide metodu. Lako se inspirirati živopisnim fotografijama i jasnim, jednostavnim uputama za pripremu svakog jela.
Preuzimanje datoteka: Joule za iOS | Android (Besplatno)
Napravite nevjerojatne Sous Vide recepte danas
Bilo da ste raspoloženi za losos, odrezak ili ukusan desert, aplikacije za sous vide recepte pomoći će vam da dobro iskoristite svoj uređaj. Začas ćete imati mnoštvo ideja za svoj sljedeći obrok.