Naučiti kuhati bitna je životna vještina. Ovi besplatni tečajevi kuhanja na mreži naučit će kuhare početnike osnovnim tehnikama pripreme zdravih, ukusnih i povoljnih obroka.
Internetske stranice s receptima nisu vam prijatelji kada ste novi u kuhanju. Oni pretpostavljaju određenu osnovnu razinu vještine koja ne pomaže onima koji su novi u noževima i plamenu. Umjesto toga, trebate započeti s online tečajevima kuhanja i besplatnim tečajevima kuhanja koji vas uče kako pristupiti kuhanju i osnovnim tehnikama koje su vam potrebne u kuhinji.
Kuhari i internetski kuharski kanali često se usredotočuju na okus i tehniku umjesto na osnovnu stvar koja vam je redovito potrebna: zdrava prehrana. Spremanje zdravih obroka za sebe može se činiti izazovom u užurbanom životu, ali ovaj besplatni tečaj sa Sveučilišta Stanford uči vas kako to učiniti.
Četverotjedni tečaj ima holističkiji pristup kuhanju nego samo podučavanje osnovnih vještina. Modul prvog tjedna fokusira se na postavljanje temelja zdravog kuhanja, podučavajući vas osnovnim sastojcima koje trebate uvijek imati pri ruci, kako kupovati i spremati povrće i kako usvojiti pristup kuhanju koji se temelji na principima umjesto recepta na temelju. Ova posljednja točka je kritična i odmah vas pretvara u boljeg kuhara kada je svladate.
Sljedeća tri modula su s domaćom kuharicom Mayom Adam i profesionalnim kuharima Israelom Garciom i Jacopom Penijem. Sva tri dolaze sa svojom filozofijom hrane koja se uklapa u veće ciljeve zdravije, održive i svjesne prehrane.
2. Domaće (Web): Besplatni online tečajevi kuhanja uživo
Kuhar i autor kuharice Joel Gamoran i njegov tim žele da svi nauče kuhati, bez obzira na njihovu razinu vještine. I znaju da je najbolji način da naučite kuhati bilo koje jelo kuhati zajedno s nekim tko to zna raditi. To je dovelo do rođenja Homemadea, koji nudi besplatne tečajeve kuhanja uživo uz koje možete kuhati.
Provjerite besplatni kalendar predavanja za nadolazeća jela koja biste željeli naučiti. Prijavite se za događaj sa svojom email adresom. Učinite to rano; besplatni časovi se često rezerviraju. Nakon što se prijavite, dobit ćete popis sastojaka i recept. Iskoristite ovo za pripremu za tečaj kuhanja uživo, koji obično traje oko sat vremena. Homemade preporučuje pripremu i prethodno mjerenje sastojaka gdje je to moguće.
Možete držati svoju video kameru uključenom kada sat počne i pridružiti se poput virtualne učionice. Kuhari potiču interakciju, što je od velike pomoći početnici u kuhanju postavljati pitanja. Ako vam se sviđa iskustvo, razmislite o plaćenom članstvu Domaće s pristupom svim prethodnim tečajevima i receptima, kao i satova uživo u manjim grupama.
Delia Smith je kroz kuharice i radionice godinama pretvorila kuhinjske početnike u samouvjerene kuhare. Njezina metoda korak-po-korak za one koji žele naučiti kuhati sada je besplatno dostupna online u Delia Online Cookery School.
Tečaj je podijeljen u pet termina, počevši od kolača, prijeći na jaja, zatim peciva i jela na bazi brašna, do kruha i završiti s rižom i tjesteninom. Preporučujemo da ih prođete redom, jer će vam svladavanje jednoga pomoći da budete bolji u sljedećem. Izvrstan je za početnike, što se može potvrditi putem online svjedočanstava kao i rezultata Projekt Delia, gdje je novinarki Guardiana trebalo godinu dana da pregleda svoju kuharicu.
Druga opcija je korištenje Delijine stranice Kako kuhati. Iako nije a vođeni tečaj kuhanja, to je izvrstan izvor za bilo koju osnovnu tehniku koju želite potražiti. Od jednostavnih tehnika poput odvajanja jaja do savršenog načina kuhanja tjestenine, Delijini video zapisi vas na praktičan način poučavaju svim osnovnim tehnikama kuhanja.
Kuhanje nije samo vještina u kuhinji; radi se o razumijevanju prehrambenih zahtjeva. To nije nešto na što se mnogi online tečajevi kuhanja usredotočuju, pa vas BBC Good Food vodič pokušava naučiti što drugi ne znaju. To je jednostavan, samostalan tečaj tijekom pet tjedana, koji traje oko tri sata tjedno.
Naučit ćete važne koncepte prehrane, makronutrijenata i mikronutrijenata te kako uravnotežiti obrok. Tečaj se drži jednostavnih zdravstvenih prednosti kao što su osnove 5 dnevno za povećanje potrošnje povrća, smanjenje otpada i ponovnu upotrebu ostataka.
Uz sve to, naučit ćete i osnovne kuharske vještine te izraditi pet zdravih recepata tijekom pet tjedana. Opet, ideja je stvoriti recepte koji odgovaraju vašim potrebama na dugoročno održiv način, s trikovima poput kombinacije boja, okusa i začina kako vam nikada neće dosaditi.
5. Osnove domaće kuhinje (Web): Osnove učenja kuhanja
Je li Home Cook Basics (HCB) najbolje mjesto na YouTubeu za učenje kuhanja? Ne, nije. Ali to je jedan od najlakših kanala za početnike da razumiju osnove kuhanja. Iako nije predstavljen kao tečaj, serija videozapisa postupno se nadograđuje kako biste se osjećali ugodnije u kuhinji.
Posebno preporučujem da počnete s gornjim videom kako naučiti kuhati. To je izvrstan kratki vodič o tome zašto bi početnici u kuhinji trebali izbjegavati učenje rekreirajući recepte. Umjesto toga, fokusira se na druge bitne stvari kao što su praksa, tehnike, vještine, začini i sigurnost hrane. Ono što je važno, HCB također preporučuje da počnete s omiljenim jelima kako biste kuhali nešto u čemu uživate čak i kada napravite nekoliko pogrešaka na početku.
Ostali videozapisi o HCB-u govore o najjednostavnijim vještinama koje iskusni kuhar uzima zdravo za gotovo, ali za početnika može biti nezgodno. Na primjer, mnogi se videozapisi fokusiraju na jednostavne vještine noža kao što je rezanje različitih vrsta povrća i voća. Iako je to osnovno, to je jedna od najvažnijih stvari da postanete dobar domaći kuhar. Također ćete naći slične kuharski kanali na YouTubeu koji daju vrijedne savjete za početnike, npr Osnove s Babishom.
Potražite lokalne tečajeve kuhanja kako biste napredovali
Ovi besplatni online tečajevi kuhanja izvrstan su način da naučite osnove kuhanja. Ključ je vježbati, vježbati i ponovno vježbati kako biste svladali osnovne vještine i tehnike. Ali nakon što želite saznati više, nemojte žuriti na web-mjesta i kanale s receptima.
Jedan od najboljih načina da unaprijedite svoje osnovne kuharske vještine je potražiti lokalni tečaj kuhanja. Tamo ćete dobiti iskusnog kuhara koji će pogledati što radite, pomoći vam da ugađate i usavršite svoje tehnike, te od domaćeg kuhara postati nadobudni kuhar.
Želite poboljšati svoje kuharske vještine? Preuzmite ove aplikacije na svoj iPhone da biste pronašli nove recepte i još mnogo toga.
Pročitajte dalje
- Internet
- Cool web aplikacije
- Kuhanje
- hobiji
Mihir Patkar piše o tehnologiji i produktivnosti više od 14 godina u nekim od vodećih medijskih publikacija diljem svijeta. Ima akademsku pozadinu u novinarstvu.
Pretplatite se na naše obavijesti
Pridružite se našem biltenu za tehničke savjete, recenzije, besplatne e-knjige i ekskluzivne ponude!
Kliknite ovdje za pretplatu
